La teneur en matières grasses des laitages

Pour celles et ceux qui consomment encore des laitages j'aimerais vous apporter quelques précisions concernant leurs matières grasses:

Il existe , par exemple, des fromages blancs à 0%, 10%, 20% et 40% de matières grasses.
Les 40% sont calculés sur la matière sèche du fromage blanc, c'est à dire une fois que toute l'eau a été enlevée. Il y a à peu près 80% d'eau, donc dans 100g de fromage blanc il y a 80g d'eau et 20g de nutriments. Ce qui représente 40% de 20g de nutriments, donc 8g de matières grasses uniquement, et non 40g pour 100g!!! Pour un fromage blanc à 20%, ça fait 4g de lipides... soit 4g de moins que celui à 40% scratch

Un piège tendu par une certaine marque indiquant sur la boîte: 10g de matières grasses pour 100g. Il se réfère au poids total. Ramené au pourcentage du poids sec il s'agit en fait d'un fromage blanc à 50% de matières grasses!!!

Voilà comment la société de consommation arrive à tromper les gens!!! cheers